BETA 520 sagriež kvadrātveida un taisnstūra formas sierus strēmelēs, bet apaļos sierus — pusēs. Šī ir ideāla iekārta siera sagriešanai pirms tālākās apstrādes. BETA 520 modulārā konstrukcija nodrošina plašas iespējas, piemēram, iekārtas paplašināšanu ar griešanas iekārtas padevi.