BETA 520 supjausto kvadratinius ir stačiakampius sūrius į juosteles, o apvalius – per pusę. Tai ideali mašina iš anksto pjaustyti sūrį tolimesniam perdirbimui. BETA 520 modulinė konstrukcija suteikia plačias galimybes, pvz. pratęsiant jį iki pjaustyklės tiektuvo.