BETA 520 lõikab ruudu- ja ristkülikukujulised juustud ribadeks ning ümmargused juustud pooleks. See on ideaalne masin juustu eellõikamiseks edasiseks töötlemiseks. BETA 520 modulaarne konstruktsioon pakub laia valikut võimalusi, näiteks masina laiendamist viilutaja etteandjaga.