LAMBDA 403 on automaatne lõikamismasin, mis sobib juustu lõikamiseks igasuguste suupistete suurusteks, nagu plokid, pulgad, kolmnurgad või viilud. Lõpptoodete mõõtmed sõltuvad juustuviilu paksusest ja valitud lõikeraami konfiguratsioonist.
LAMBDA 403 on varustatud täiendava servalõikeseadmega ja automaatse juustu sisseveoga. Masin võtab juustu vastu konveierlindilt. Selle eeliseks on töötlemise koguaega lühendav toime, mis ei sõltu operaatori oskustest.