LAMBDA 401 on poolautomaatne lõikemasin, mis sobib juustu lõikamiseks igasugusteks suupistete suuruseks, nagu näiteks plokid, pulgad, kolmnurgad või viilud. Lõpptoodete mõõtmed sõltuvad valitud viilu paksusest ja lõikeraami konfiguratsioonist.