LAMBDA 402 yra pusiau automatinė pjaustymo mašina, tinkanti sūriui pjaustyti į įvairaus dydžio užkandžius, pavyzdžiui, blokelius, pagaliukus, trikampius ar plokštes. Galutinių gaminių matmenys priklauso nuo plokštės storio ir pasirinktos pjovimo rėmo konfigūracijos. LAMBDA 402 turi papildomą pjovimo dalį, kad būtų galima tvarkingai išvalyti išorines dalis iš visų pusių.